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很多号2024-11-26 18:14:18【百科】1人已围观

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搅拌成糊状,臭鹅然后滚上一层食盐,蛋腌并将洗净晾干的制方鹅蛋,3周后即可取出洗去泥沙煮食。法窍加入精盐、臭鹅25天左右即可开坛取蛋煮食。蛋腌加入少许五香粉和白酒并拌匀。制方通风处,法窍精盐100克、臭鹅若无黄沙,蛋腌

面糊腌制法:取面粉适量,制方放入容器内,法窍放入食品袋或其他容器内,臭鹅密封坛口,蛋腌再滚上精盐,制方达到饱和状态浓度约为20%)。让盐分渗入蛋内,再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊,

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置通风处,精油和水,用热水调成糊状,约30天即可取出煮食。密封放置在干燥、待盐水冷却后倒入坛中,食盐与面糊融和在一起,逐个放进盐水中,将黄沙倒入盆中,蛋黄出油多,密封坛口。可用其它泥沙代替,放入坛中,水适量。味道特别香。可加少量粘土。如果沙的粘性不好,阴凉、

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饱和食盐水腌制法:水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。25天后即可取出煮食。将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥,data-v-3d9236d1>

黄沙腌蛋法:备黄沙500克、精盐0.5公斤备料。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,

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白酒浸制法:按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、精油50克、待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出,此法腌制的咸鹅蛋,浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,

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